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羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物的果實。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽為“神仙果”，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。主要產于廣西壯族自治區桂林市永福縣龍江鄉、龍勝和百壽等鎮，永福縣和龍勝縣是羅漢果之鄉種植歷史比較悠久，其中永福種植羅漢果已經有300多年歷史，龍勝縣種植羅漢果已經有200多年歷史，中國百分之九十羅漢果產于永福縣和龍勝縣，羅漢果是桂林名貴的土特產，也是國家首批批準的藥食兩用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果實營養價值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。

羅漢果為衛生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產生熱量，是飲料、糖果行業的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。營養價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。

中醫藥學認為，羅漢果甘、酸、性涼、有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸癥。

隨著產業化的升級，羅漢果現代工業化等產業加工已經成為讓羅漢果更多形式走進商業世界，帶動種植地更多的百姓走向致富路。目前在桂林市有多種渠道和企業對羅漢果進行上特升級加工。

但加工后大量的果渣的處理和增值利用一直是滯后的。由于羅漢果具有極高的藥性和較高的粗纖維，因此加工后的果渣中一樣含有極高的藥性，采用普通的常規發酵劑發酵技術，發酵劑根本無法進行發酵，導致桂林市大量的羅漢果渣不僅浪費，而且帶來了新的環境問題。

廣西助農畜牧科技有限公司的技術人員通過對羅漢果渣的性質研究等，選擇下面兩種發酵模式能夠將羅漢果渣變成優質肥料或生物飼料。具體操作如下：

一、將羅漢果渣發酵生產優質肥料技術

原料配方：羅漢果渣1立方（不需要另外粉碎），羅漢果渣專用生物菌肥發酵劑200克（廣西助農畜牧科技有限公司提供），紅糖200克，淀粉或玉米粉5公斤，如果有條件加入新鮮動物糞尿200公斤效果更好（可以不加，也可以使用20公斤豆粕、花生粕、菜粕、茶粕等代替）。

操作方法：先將發酵劑與紅糖、淀粉或玉米粉混合在50公斤清水中（冬天用溫水）12小時以上，將動物糞尿與羅漢果渣簡單混合中一邊將菌液灑入其中，不需要嚴格混勻，含水量在65%左右（手抓一把握緊有水但不往下滴），堆積在地面至少1米高度，進行稍微壓實，用薄膜覆蓋即可進行發酵（不需要密封）。

一般發酵36小時溫度會上升到70℃以上，發酵7-10天基本大部分都全部腐熟，如果腐熟不徹底，可能水分不足，可以簡單翻堆，補水和菌液少量，壓實蓋膜再發酵幾天即可。

發酵完成的羅漢果渣沒有臭味和異味，是一種濃郁有些曲香味的生物菌肥，攤開冷卻即可用于有機肥進行使用，效果與雞糞有機肥差不多。

二、將羅漢果渣制作生物發酵飼料技術

原料配方：未明顯霉變的新鮮果渣1噸，加強型粗飼料降解劑4包（廣西助農畜牧科技有限公司提供），玉米粉100公斤、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，碳酸鈣（石粉50公斤）。

操作方法：將上述原料直接全部混合，含水量調節在65-70%，裝入大容器中壓實密封發酵（容器不低于100公斤），一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用。

用羅漢果渣作為生物飼料可以廣泛用于養豬、雞、鴨、鵝、牛羊等，在飼料中使用5%左右，即可不僅達到代替抗生素的效果，還具有添加益生菌的效果，一般連續使用一周左右養殖場臭味氨氣明顯減少，消化吸收率提高，疾病減少，肉質改善等優點。