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南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以南瓜吃起來又香又甜。并含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B10.05mg%，維生素B2等。是一個營養豐富的瓜類。

農村每年5、6月份后有大量南瓜的小瓜、殘瓜， 滯銷瓜 可用來發酵喂豬

每年的5到6月份是南瓜大量上市的季節，6月份之后南瓜就會枯萎。這時地里面會剩下很多小南瓜。用這些南瓜來做為豬、雞飼料可以省下不少的飼料。南瓜一般自然保存可以在一個月左右，過了這個時間基本就會爛完了。這個時候最需要一個能較長時間保存南瓜的方法來解決長時間保存南瓜的問題。

南瓜切塊后準備發酵

最簡單的方法就是發酵。發酵后不但能達到長時間保存，還可以軟化南瓜的粗纖維，同時破壞南瓜中的抗營養因子。使南瓜的營養更加容易吸收。同時增香增甜，提高適口性，增加采食量。

具體的操作方法是：

步驟一、南瓜粉碎或切塊、切條。

也可刨絲后進行發酵 

步驟二：進行發酵

每1噸粉碎或切絲切片的南瓜、加入2-4包“活力99增香增甜飼料發酵劑”（市場售價約10元），食鹽2公斤，含水量控制在60%左右（含水量過多可以添加適量米糠、統糠、秸稈粉、豆渣、酒糟、菌渣、果渣、米粉渣等）壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后南瓜的適口性（甜味增加）、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。

用于發酵南瓜的發酵劑 

發酵好的南瓜

步驟三：飼喂動物的方法

按照豬雞鴨鵝等飼料比例的20%-50%拌料后飼喂。具體參考配方如下：

育肥豬例子：發酵南瓜600公斤（濕料）、自配飼料或者全價飼料700公斤（干），混合后直接飼喂或者另外加入300公斤清水變成干濕料飼喂。現在正值夏天，南瓜帶甜味，豬喜歡吃，可以有效的改善因天氣熱而造成的豬采食量下降的問題，同時南瓜具有的潤腸功能也能大大減少因天氣熱豬飲水不足造成的便秘問題。能夠節約 30%左右的飼料成本，且飼喂后養殖場臭味氨氣顯著降低，毛色漂亮，肉質改善明顯。

喂南瓜的育肥豬長得快、結實、肉質好

喂南瓜的黑豬 毛順、光亮，售價比同類豬要高出2-3毛錢

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