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綜述：牛肉批發(fā)均價(jià)預(yù)計(jì)在83-85元/公斤之間。從養(yǎng)殖端來(lái)看，2025年春節(jié)后牛肉市場(chǎng)已出現(xiàn)“淡季不淡”跡象，2025年行業(yè)產(chǎn)能出清加速，供給預(yù)計(jì)迎來(lái)拐點(diǎn)。同時(shí)，進(jìn)口牛肉量減價(jià)增，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊減弱。牛肉消費(fèi)量增速持續(xù)高于產(chǎn)量增速，供需缺口擴(kuò)大至120萬(wàn)噸。消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)高端牛肉市場(chǎng)快速擴(kuò)容，和牛與安格斯牛等高溢價(jià)品類市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破800億元。2025年國(guó)內(nèi)肉牛價(jià)格有望進(jìn)入新一輪景氣周期，價(jià)格高點(diǎn)或突破60元/公斤。預(yù)計(jì)2025年下半年起供給收縮將愈發(fā)明顯，價(jià)格將持續(xù)上行。羊肉批發(fā)價(jià)格預(yù)計(jì)在58-60元/公斤之間。2025年羊肉市場(chǎng)整體呈現(xiàn)“淡季不淡”特征，3月周均價(jià)為58.82元/公斤，環(huán)比上漲0.1%，但同比仍低8.1%。北方主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能集中，內(nèi)蒙古、河北、新疆、山東、黑龍江等地貢獻(xiàn)全國(guó)60%以上產(chǎn)量。整體需求受季節(jié)性影響較大，節(jié)后市場(chǎng)處于消費(fèi)淡季。2025年羊肉價(jià)格預(yù)計(jì)維持高位震蕩，但漲幅有限。隨著進(jìn)口依存度的降低和國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，羊肉價(jià)格有望在下半年逐步企穩(wěn)。國(guó)內(nèi)肉牛和肉羊價(jià)格整體呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì)。牛肉市場(chǎng)受產(chǎn)能出清和進(jìn)口調(diào)控影響，價(jià)格有望持續(xù)上行；羊肉市場(chǎng)則因消費(fèi)淡季影響，價(jià)格小幅波動(dòng)。未來(lái)需關(guān)注進(jìn)口政策、消費(fèi)市場(chǎng)變化以及養(yǎng)殖成本等因素對(duì)價(jià)格的影響。

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