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綜述：牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)為每公斤61.25元，環(huán)比上漲0.5%，為連續(xù)5周小幅上漲，累計(jì)漲幅7.0%，但同比仍低8.0%。2025年一季度肉牛出欄量為1215萬頭，同比增長1.3%，但存欄量同比下降3.5%，母牛淘汰率同比提升12%，導(dǎo)致未來6-12個(gè)月供給缺口逐步顯現(xiàn)。牛肉消費(fèi)量持續(xù)增長，2024年我國牛肉消費(fèi)量達(dá)到1070萬噸，同比增長4.1%，但短期需求受到豬肉價(jià)格低位運(yùn)行和禽肉產(chǎn)量增長的替代壓力。在產(chǎn)能去化和進(jìn)口縮量漲價(jià)的背景下，2025年國內(nèi)肉牛供給預(yù)計(jì)邊際趨緊，牛周期有望于2025年迎來拐點(diǎn)，牛肉價(jià)格后續(xù)或維持筑底上行走勢(shì)。羊肉最新批發(fā)價(jià)格為53.72元/公斤。2025年第15周（4月7日—13日）羊肉周均價(jià)為每公斤58.91元，環(huán)比上漲0.1%，但同比低5.5%。2025年一季度羊肉市場(chǎng)呈現(xiàn)“淡季不淡”特征，進(jìn)口依存度較高，高端產(chǎn)品進(jìn)口占比31%，主要來自新西蘭和澳大利亞。羊肉市場(chǎng)需求受季節(jié)性因素和消費(fèi)者需求變化影響，整體需求較為穩(wěn)定，但進(jìn)口羊肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)縮小，國內(nèi)羊肉品質(zhì)提升，對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的替代作用增強(qiáng)。預(yù)計(jì)2025年二季度價(jià)格將維持震蕩上行走勢(shì)，全年均價(jià)有望小幅上漲。養(yǎng)殖戶需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度和進(jìn)口牛肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。價(jià)格呈現(xiàn)“淡季不淡”特征，預(yù)計(jì)2025年整體價(jià)格將保持穩(wěn)定或略有上漲，但漲幅有限。養(yǎng)殖戶需關(guān)注進(jìn)口羊肉市場(chǎng)變化和國內(nèi)消費(fèi)需求動(dòng)態(tài)。

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