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綜述：牛肉市場全國牛肉批發平均價格為29.74元/斤，上海農產品中心批發市場牛肉價格為80.70元/公斤，牛肉批發市場周均價每公斤57.78元。進口牛肉對國產牛肉的沖擊依然較大。近年來，進口牛肉數量持續增加，導致市場競爭加劇，價格小幅波動政策調控加碼，2024年12月商務部啟動進口牛肉保障措施調查，預計后續進口量將縮減，進口牛肉對國內市場的沖擊或邊際趨弱。國內牛肉市場整體呈現溫和上漲趨勢，但短期內價格波動較小。羊肉市場全國羊肉批發平均價格為29.33元/斤，較昨日下降1.1%。上海農產品中心批發市場羊肉價格為64.00元/公斤。羊肉批發市場周均價每公斤58.60元。羊肉進入消費淡季，市場需求減弱，價格出現下降。2025年第12周，羊肉價格環比下跌0.4%，同比低8.1%。隨著天氣轉暖，羊肉消費進入淡季，預計短期內價格將繼續維持低位運行。短期內牛肉價格預計將繼續維持穩定，但需關注進口牛肉政策調整及市場需求變化。由于消費淡季的到來，羊肉價格短期內將繼續面臨下行壓力。

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