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小麥在收割、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中常常會(huì)受到霉菌的污染而發(fā)霉。發(fā)霉小麥中含有黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，對(duì)人和動(dòng)物的健康造成威脅。因此，如何將發(fā)霉小麥變成優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料成為了一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

近年來(lái)，通過(guò)益生菌發(fā)酵進(jìn)行脫霉的技術(shù)被廣泛應(yīng)用。該技術(shù)通過(guò)將發(fā)霉小麥進(jìn)行益生菌發(fā)酵，可以有效去除其中的有害物質(zhì)，從而將其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料。

首先，對(duì)發(fā)霉小麥進(jìn)行原料處理。通過(guò)對(duì)小麥進(jìn)行篩選、清理和粉碎等處理，去除其中的雜質(zhì)和較大的顆粒，使其更加均勻和易于發(fā)酵。

接著，通過(guò)添加適宜的益生菌種類的菌劑，如99多功能飼料發(fā)酵劑這里酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑，每噸霉變的小麥添加1包99多功能飼料發(fā)酵劑、2公斤食鹽，含水量55%左右。曲霉、酵母菌等益生菌在曲料中生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生大量的酶類，將小麥中的淀粉、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)
，在密封狀態(tài)下進(jìn)行發(fā)酵控制溫度、濕度和供氧量等條件，使益生菌大量繁殖，產(chǎn)生更多的酶類物質(zhì)，將小麥中的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可被動(dòng)物吸收利用的營(yíng)養(yǎng)成分。

經(jīng)過(guò)益生菌發(fā)酵處理后，發(fā)霉小麥飼料能夠完全脫霉，且具有以下特點(diǎn)：適口性良好，營(yíng)養(yǎng)成分損失較小，且富含益生菌，可以代替10%-50%比例飼喂動(dòng)物。因此，該技術(shù)具有廣闊的應(yīng)用前景。

總之，將發(fā)霉小麥通過(guò)益生菌發(fā)酵進(jìn)行脫霉變成優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料的技術(shù)是一種有效的解決方案，具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。隨著科技的發(fā)展，該技術(shù)將不斷完善和提高，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。