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隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)酵飼料養(yǎng)殖越來越被養(yǎng)殖戶認可與追捧，通過發(fā)酵的飼料不僅營養(yǎng)適口性又明顯提升且還能降解原料中可能存在的毒素，大大減少抗生素或藥劑的使用，從而改善了動物的健康水平提高生產力。

飼料發(fā)酵通常采用自然發(fā)酵或使用專用發(fā)酵劑菌種發(fā)酵，采用自然發(fā)酵的飼料一般質量不穩(wěn)定營養(yǎng)流失嚴重且適口性差容易受雜菌感染，飼喂效果不理想，但如使用專用的（乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌)等菌種發(fā)酵生產的飼料，損壞率低幾乎忽略，且營養(yǎng)保持質量易控制發(fā)酵后的飼料香醋可口動物非常喜吃。

發(fā)酵飼料的作用

1、發(fā)酵能改善飼料的適口性，刺激豬的采食量：

飼料在微生物菌的作用下大量繁殖產生拉乳酸，降低了PH值，使飼料具有酸甜味，變得均質、蓬松，從而改善飼料的適口性。

2、發(fā)酵可提高飼料中營養(yǎng)物質的消化率及利用率：

通過發(fā)酵后的飼料中纖維素、淀粉、蛋白質等復雜的大分子有機物在一定程度上降解為動物容易消化吸收，同時在飼料發(fā)酵的過程中還會產生并積累大量的營養(yǎng)豐富的微生物菌種細胞及有用的代謝產物，并使飼料變軟變香，營養(yǎng)增加，從而改變飼料的物理化學性質，提高其適口性、消化率、吸收率和營養(yǎng)價值。

3、發(fā)酵后有益于動物腸道健康，促進生長：

發(fā)酵后的飼料中含有大量的有益活菌，對動物的腸道抑制病原菌的生長，繁殖產生大量促生長因子促進腸道微生物平衡，腸道免疫、提升消化吸收。

4、發(fā)酵可以降解飼料中的有毒物質：

近年來研究表明，乳酸桿菌可抑制霉菌的生長繁殖，微生物的代謝可降低飼料中的毒素含量。

發(fā)酵飼料操作方法

1.準備好需要發(fā)酵的原料如：木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料。

2.每500公斤發(fā)酵原料，加入1包“活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑”20公斤玉米粉，跟發(fā)酵原料混合后簡單攪拌，含水量調節(jié)至60%，發(fā)酵容器可選擇“盆、缸、池、塑料袋等”裝入后壓實然后密封，自然氣溫下2-7天左右有濃郁的香甜味即為發(fā)酵成功，即可飼喂。

    發(fā)酵好的飼料根據不同動物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-60%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

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